Mario Harapin

- Delikatessen aus Kroatien -

"De Weense willen alleen de beste Kroatische delicatessen en Zdravo za gotovo-tomaten zijn precies dat!"

 

Ribafish

- Gastro.hr editor -

"Na het herontdekken van de smaak van echte tomaten die ik me herinner uit mijn jeugd, vroeg ik een paar koks om de bron en het antwoord was altijd hetzelfde - Zdravo za gotovo."

Snježana i Danijel

- Geen afvalwinkel Špeceraj -

"Je koopt Zdravo za gotovo-tomaten een keer en je bent een vaste klant!"

Door de zon gekuste, met de hand geplukte tomaten!


Zdravo za gotovo produceert en verwerkt tomaten tot gebruiksklare soep, sap en drie traditionele Kroatische šalša-sauzen, evenals gastronomische ingrediënten voor het koken - tomatenpulp, tomatenpuree en pizzasaus. De producten bevatten de rijpste zomertomaten en bevatten geen toegevoegde suikers, conserveringsmiddelen of additieven. Om ruwe producten van topkwaliteit te verkrijgen uit deze rijpe zomerfruit, wordt het oogsten handmatig gedaan. De ethos van ons bedrijf gaat over het vastleggen van superieure smaak, voedingswaarden en pluche rode kleuren. Onze tomatenvruchten worden verwerkt bij een lage 60˚ C en afgewerkte producten worden uitsluitend verpakt in glazen flessen, de meest acceptabele verpakking voor zowel tomaten als het milieu.

Het verschil tussen de smaak en textuur van onze tomaten en de in massa geproduceerde tomaten wordt gemaakt in het veld en tijdens het plukken. Die fase gebeurt uitsluitend met de hand, wat in tegenspraak is met moderne technieken van grote bedrijven. Hun opbrengst wordt gemeten in honderdduizenden tonnen en miljoenen winst, zodat ze zich geen handpicken kunnen veroorloven. Er worden oogsters gebruikt en tomaten moeten hard, resistent en onrijp zijn. Hierin ligt het antwoord waarom industriële tomatenproducten zuur en zelfs bitter zijn, terwijl je tuintomaten zo zoet smaken.

Het is onmogelijk om een ​​wijnmaker te bedenken die onrijpe zure druiven plukt om de productie te versnellen en de winst te maximaliseren. De basis van de wijnproductie vereist een bepaalde hoeveelheid suiker en het is de belangrijkste factor in de smaak en kwaliteit van de wijn. Hetzelfde principe is van toepassing op tomaten. De grote industrie probeert vervolgens de rauwe producten van slechte kwaliteit te verbeteren, maar u kunt nog steeds het verschil proeven.
 

We doen het anders - zoals het hoort!